Маринад для шашлику

Шашлик — це справжня традиція, ароматна частина вихідного дня, родинного застілля чи дружньої вечірки. Але щоб м’ясо вийшло соковитим, ніжним і ароматним — потрібно добре його замаринувати. Так-так, саме той невидимий чарівник, який творить справжні дива з м’ясом. Який маринад обрати?

Класичний маринад з цибулею: перевірено роками

Це той самий, що «як у тата на дачі». Підходить для свинини, телятини та курятини.  

Рецепт:

• 1 кг м’яса;
• 4-5 цибулин (натерти або подрібнити);
• 100 мл оцту або сік одного лимона;
• 1 ст.л. солі, 1 ч.л. перцю;
• 2 ст.л. олії.

Порада: чим більше соку пустить цибуля, тим м’ясо буде ніжнішим. Якщо любите аромат диму, додайте трішки копченої паприки.

 Кефірний маринад: ніжність і легкість

Чудовий варіант для курятини або телятини. Кефір не лише розм’якшує волокна, а ще й надає м’якому кисломолочному присмаку.

Рецепт:

• 1 л кефіру;
• 4-5 зубчиків часнику;
• перець, сушений базилік, трохи куркуми;
• сіль — в самому кінці!

Порада: залиште м’ясо мінімум на 5-6 годин, і воно буде танути в роті.

Медово-гірчичний маринад: для гурманів

Цей варіант дарує м’ясу карамельну скоринку й пікантний смак. Ідеально для курячих гомілок або свинини.

Інгредієнти:

• 2 ст.л. меду;
• 2 ст.л. зернистої гірчиці;
• 1 ст.л. соєвого соусу;
• 1 ч.л. оцту або лимонного соку;
• перець чорний і червоний — за смаком.

Порада: не перетримуйте м’ясо в цьому маринаді — 3-4 години буде достатньо.

ТОП-5 порад, щоб не зіпсувати м’ясо:

1. Ріжте м’ясо правильно: шматки 4-5 см — ідеальні.
2. Сіль додавайте пізніше: вона витягує сік.
3. Не використовуйте металевий посуд: маринад вступає в реакцію.
4. Додайте трохи мінералки. Газована вода відкриє волокна м’яса.
5. Тестуйте шматочок на сковороді: це як репетиція перед концертом.

Але найкращий рецепт — «не готуй, а замовляй!»

Поки одні натирають цибулю до сліз, ви просто відкриваєте сайт або додаток «М’ясоруб» і  замовляєте все вже готове. 

У нас є:

• Шашлик з курятини, телятини, ошийка, вирізки
• Риба (форель, короп, скумбрія)
• Овочі з мангалу: ерінги, шампіньйони, кукурудза, перець, цибуля
• Сети, мега бокси.

🛵 Доставка працює в Івано-Франківську, Тернополі, Хмельницькому та Чернівцях.